假辣椒面、鑫浩康食、辣椒面

鲜辣椒500克，鲜花椒20克，辣椒面，菜子油500克。

制作 1.鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，假辣椒面，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，辣椒面，加鲜花椒捣成蓉。2.净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。

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取一只微波炉专用的小碗，倒入油，不用盖盖子，在微波炉里以高火（700瓦）火力加热2至3分钟。用隔热垫垫着碗取出加热好的油，即刻倒入辣椒面，这是油面有一点沸腾，说明油温比较合适，再放入八角，五香辣椒面，如果油没有沸腾，倒入辣椒面后再加热1到2分钟，取出加热好的辣椒油，略搅拌后即可食用。

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